Vitamine C bevordert de energiestofwisseling, verhoogt de ijzeropname en draagt bij aan fitheid. Vitamine C ondersteunt het immuunsysteem en ondersteunt de tanden en botten. Voorts is vitamine C van belang voor het behoud van een gezonde huid. Vitamine C draagt tevens bij aan de vorming van collageen wat van belang is voor een goede conditie van de bloedvaten. Het speelt een belangrijke rol in het functioneren van de zenuwen en is betrokken bij het geheugen en levert een bijdrage als antioxidant.